Il "nuovo modo di pensare questi arnesi, le posate", anzi, la loro "forma perfetta " ("adottata entro vent'anni da tutti "), è questa, dice Ponti: coltello a lama corta con profilo obliquo (per tagliare noi usiamo solo la punta della lama, inclinata sul piatto), forchetta a denti corti e un pò concava (per raccogliere il boccone noi usiamo solo la punta dei denti, e nella concavità raccoglieremo anche il sugo).

Da "Gio Ponti, l'opera" di Lisa Licitra Ponti,1990, Leonardo Editore